O Natal está chegando e, com ele, a busca por alternativas deliciosas e inovadoras para a ceia. Se você é vegano, vegetariano ou simplesmente quer experimentar algo diferente, o tofu assado natalino é a estrela que faltava na sua mesa! Esqueça o peru tradicional e prepare-se para um prato principal saboroso, nutritivo e cheio de personalidade.
Neste artigo, vamos apresentar uma receita de tofu assado recheado que vai surpreender seus convidados e mostrar que a ceia vegana pode ser tão rica e festiva quanto a tradicional. Prepare-se para descobrir um mundo de sabores e texturas, com um toque especial de Natal!
Assado de Tofu Recheado
Este assado de tofu recheado é uma explosão de sabores e texturas, perfeito para impressionar seus convidados na ceia de Natal. O tofu, marinado e assado até ficar dourado e crocante por fora, esconde um recheio cremoso e saboroso, repleto de ingredientes frescos e natalinos. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes:
- 1 bloco de tofu extra firme (cerca de 400g)
- 1/4 xícara de shoyu
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 xícara de cogumelos picados (shitake, paris, portobello)
- 1/2 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1/4 xícara de salsa picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte-o ao meio horizontalmente, como se fosse um sanduíche.
- Em uma tigela, misture o shoyu, 1 colher de sopa de azeite, o vinagre balsâmico e o alho. Mergulhe as fatias de tofu nessa marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais saboroso!).
- Enquanto o tofu marina, prepare o recheio: em uma frigideira, aqueça a outra colher de sopa de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios.
- Acrescente as cranberries, as nozes, o espinafre e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o espinafre murche.
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com azeite.
- Retire as fatias de tofu da marinada e coloque uma delas na assadeira. Cubra com o recheio preparado.
- Coloque a outra fatia de tofu por cima, como um sanduíche.
- Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o tofu esteja dourado e crocante.
- Sirva quente, acompanhado de seus acompanhamentos natalinos favoritos!
Dicas Essenciais
- Pressione o tofu: Remover o excesso de água do tofu é crucial para que ele fique firme e absorva bem a marinada. Você pode usar um prensa-tofu ou simplesmente envolver o bloco em papel toalha e colocar um peso em cima por cerca de 30 minutos.
- Varie o recheio: Sinta-se à vontade para usar outros ingredientes no recheio, como castanhas, frutas secas, ervas frescas ou legumes de sua preferência. A criatividade é o segredo!
- Acompanhamentos: Sirva o tofu assado com purê de batata doce, molho de cranberry, legumes assados ou uma salada fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Com esta receita deliciosa e as nossas dicas, você vai arrasar na ceia de Natal vegana! O tofu assado recheado é uma opção saborosa, nutritiva e cheia de personalidade, que vai agradar a todos os seus convidados. Experimente e descubra o prazer de um Natal vegano inesquecível!
