Yakissoba Tradicional

Name: Yakissoba Tradicional
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Macarrão para yakissoba - 1 pacote; Filé mignon - 300 g (cortado em tiras finas); Brócolis - 300 g (cortado em ramos pequenos); Cenoura - 2 pequenas (ou 1 grande, cortada em rodelas finas e na diagonal); Pimentão vermelho - 1/2 unidade (cortado em tirinhas); Pimentão verde - 1/2 unidade (cortado em tirinhas); Cebola - 1 média (cortada em pétalas grandes); Vagem - 150 g (cortadas na diagonal); Molho shoyu - 3/4 de xícara; Óleo de gergelim - a gosto; Sal - a gosto; Maisena - 2 colheres de sopa

Um yakissoba saboroso e fácil de fazer, com macarrão, carne e legumes crocantes, finalizado com um molho shoyu irresistível. Uma refeição completa e deliciosa!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Macarrão para yakissoba - 1 pacote
Filé mignon - 300 g (cortado em tiras finas)
Brócolis - 300 g (cortado em ramos pequenos)
Cenoura - 2 pequenas (ou 1 grande, cortada em rodelas finas e na diagonal)
Pimentão vermelho - 1/2 unidade (cortado em tirinhas)
Pimentão verde - 1/2 unidade (cortado em tirinhas)
Cebola - 1 média (cortada em pétalas grandes)
Vagem - 150 g (cortadas na diagonal)
Molho shoyu - 3/4 de xícara
Óleo de gergelim - a gosto
Sal - a gosto
Maisena - 2 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Cozinhe o macarrão al dente em água fervente, escorra e reserve.
2Em uma wok ou frigideira grande, adicione 1 colher de sopa de óleo e frite o filé mignon em fogo médio-alto até dourar. Reserve.
3Na mesma frigideira, adicione um fio de óleo e refogue a cenoura em fogo baixo até ficar macia, mas ainda firme. Reserve.
4Repita o processo, refogando separadamente o brócolis (adicionando um pouco de água se necessário para cozinhar o talo), o pimentão vermelho, o pimentão verde, a vagem e a cebola. Sempre em fogo baixo e sem tampar a frigideira. Reserve cada legume após o refogado.
5Em uma panela grande, misture o macarrão cozido, a carne e os legumes refogados.
6Adicione o molho shoyu e a maisena dissolvida em um pouco de água fria (para evitar grumos).
7Cozinhe em fogo médio, mexendo delicadamente, até o molho engrossar.
8Tempere com sal a gosto. Se necessário, adicione mais shoyu para ajustar o sal ou, se o molho estiver muito seco, prepare uma mistura de 1/2 xícara de shoyu com 2 colheres de sopa de maisena dissolvidas em água fria e adicione à panela, mexendo até engrossar.
9Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

15g

22%

Fibras

32%

Sódio

1500mg

62%