Yakissoba Misto da Elena (carne, frango e legumes)

Ingredientes

• óleo - 4 colheres de sopa
• shoyu - 500 ml
• azeite de oliva - 5 colheres de sopa
• sazón de carne - 2 pacotes
• cebolas médias picadas - 3 unidades
• acelga - ½ unidade
• cenouras - 4 unidades
• couve-flor - 1 cabeça grande
• brócolis - 1 cabeça grande
• vagem - 150 g
• champignons fatiados - 300 g
• pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) - 2 unidades
• água - 800 ml
• caldo de carne em pó - 1 envelope
• molho de pimenta a gosto - a gosto
• amido de milho - 4 colheres de sopa
• filé mignon cortado em tirinhas - 400 g
• filé de frango cortado em tirinhas - 400 g
• macarrão para yakissoba - 1 pacote de 1 kg

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a acelga, as cenouras, o brócolis e a vagem no vapor até que fiquem al dente. Reserve.
2. 2.

   Corte a acelga, as cenouras e os pimentões em tiras e reserve. O brócolis deve ser deixado inteiro.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o filé mignon com o sazón e 2 cebolas picadas até dourar.
4. 4.

   Adicione o filé de frango e refogue bem, tampando a panela e mexendo ocasionalmente para cozinhar por igual.
5. 5.

   Acrescente a cebola restante, os pimentões, os champignons e metade do shoyu (250 ml). Misture bem e tampe a panela até que os ingredientes estejam macios.
6. 6.

   Desligue o fogo e adicione os legumes reservados, misturando delicadamente.
7. 7.

   Em outra panela, prepare o molho misturando o restante do shoyu, o azeite, a água, o amido de milho, o caldo de carne e o molho de pimenta, cozinhando em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre para evitar grumos.
8. 8.

   Misture o molho com os ingredientes da panela e leve ao fogo novamente para aquecer.
9. 9.

   Enquanto isso, cozinhe o macarrão para yakissoba conforme as instruções da embalagem e escorra.
10. 10.

    Misture o macarrão ao yakissoba e sirva imediatamente.