Yakissoba Misto da Elena (carne, frango e legumes)

Name: Yakissoba Misto da Elena (carne, frango e legumes)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: óleo - 4 colheres de sopa; shoyu - 500 ml; azeite de oliva - 5 colheres de sopa; sazón de carne - 2 pacotes; cebolas médias picadas - 3 unidades; acelga - ½ unidade; cenouras - 4 unidades; couve-flor - 1 cabeça grande; brócolis - 1 cabeça grande; vagem - 150 g; champignons fatiados - 300 g; pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) - 2 unidades; água - 800 ml; caldo de carne em pó - 1 envelope; molho de pimenta a gosto - a gosto; amido de milho - 4 colheres de sopa; filé mignon cortado em tirinhas - 400 g; filé de frango cortado em tirinhas - 400 g; macarrão para yakissoba - 1 pacote de 1 kg

Uma deliciosa combinação de carnes e legumes, o Yakissoba Misto da Elena é uma explosão de sabores que traz o melhor da culinária oriental com um toque brasileiro. Perfeito para reunir a família em torno da mesa.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

óleo - 4 colheres de sopa
shoyu - 500 ml
azeite de oliva - 5 colheres de sopa
sazón de carne - 2 pacotes
cebolas médias picadas - 3 unidades
acelga - ½ unidade
cenouras - 4 unidades
couve-flor - 1 cabeça grande
brócolis - 1 cabeça grande
vagem - 150 g
champignons fatiados - 300 g
pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) - 2 unidades
água - 800 ml
caldo de carne em pó - 1 envelope
molho de pimenta a gosto - a gosto
amido de milho - 4 colheres de sopa
filé mignon cortado em tirinhas - 400 g
filé de frango cortado em tirinhas - 400 g
macarrão para yakissoba - 1 pacote de 1 kg

Modo de Preparo

1Cozinhe a acelga, as cenouras, o brócolis e a vagem no vapor até que fiquem al dente. Reserve.
2Corte a acelga, as cenouras e os pimentões em tiras e reserve. O brócolis deve ser deixado inteiro.
3Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o filé mignon com o sazón e 2 cebolas picadas até dourar.
4Adicione o filé de frango e refogue bem, tampando a panela e mexendo ocasionalmente para cozinhar por igual.
5Acrescente a cebola restante, os pimentões, os champignons e metade do shoyu (250 ml). Misture bem e tampe a panela até que os ingredientes estejam macios.
6Desligue o fogo e adicione os legumes reservados, misturando delicadamente.
7Em outra panela, prepare o molho misturando o restante do shoyu, o azeite, a água, o amido de milho, o caldo de carne e o molho de pimenta, cozinhando em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre para evitar grumos.
8Misture o molho com os ingredientes da panela e leve ao fogo novamente para aquecer.
9Enquanto isso, cozinhe o macarrão para yakissoba conforme as instruções da embalagem e escorra.
10Misture o macarrão ao yakissoba e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

65g

22%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

1500mg

65%