Yakissoba de Proteína de Soja (Vegana)

Name: Yakissoba de Proteína de Soja (Vegana)
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100g Espaguete; 3 xícaras (de chá), demolhada e fatiada Proteína de soja em grão grande; 1/2 xícara (de chá) Molho de soja; 1/4 xícara (de chá) Óleo vegetal; 2 dentes, amassados Alho; 1/2 xícara (de chá), picada Cebola; 100g Cogumelos fatiados; 1/2 unidade, ralada grosseiramente Cenoura; 4 unidades, cortadas Vagem; 1 folha, cortada em tiras Acelga; 1 folha, cortada em tiras Repolho verde; 1 folha, cortada em tiras Repolho roxo; 1 flor, cortada em floretes Couve-flor; 1 flor, cortada em floretes Brócolis; 2 tiras Pimentão vermelho; 2 tiras Pimentão verde; 2 tiras Pimentão amarelo; a gosto Sal

Um yakissoba vegano saboroso e nutritivo, perfeito para um jantar leve e cheio de vegetais. A proteína de soja garante a proteína necessária, enquanto os legumes frescos trazem frescor e cor.

Ingredientes

Instruções

1.
Demolhe a proteína de soja conforme as instruções da embalagem. Após o tempo de molho, escorra e reserve.
2.
Tempere a proteína de soja com metade do molho de soja e reserve por, pelo menos, 15 minutos.
3.
Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
4.
Adicione os pimentões e refogue por mais 2 minutos.
5.
Incorpore os cogumelos, a cenoura, as vagens, a acelga, os repolhos e os brócolis. Mexa bem e refogue por mais 5 minutos.
6.
Acrescente a proteína de soja com o molho reservado e o restante do molho de soja. Tempere com sal a gosto.
7.
Cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
8.
Adicione o espaguete cozido al dente e misture bem.
9.
Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

10g
14%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

1200mg
60%
Açúcares:

5g
6%

Yakissoba de Proteína de Soja (Vegana)

Um yakissoba vegano saboroso e nutritivo, perfeito para um jantar leve e cheio de vegetais. A proteína de soja garante a proteína necessária, enquanto os legumes frescos trazem frescor e cor.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: