Yakissoba de Frango e Legumes

Ingredientes

• Espaguete - 300g
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Óleo - 1 colher (sopa)
• Brócolis - ½ maço pequeno, em floretes
• Couve-flor - ½ maço pequeno, em floretes
• Molho shoyu - 10 colheres (sopa)
• Frango - 400g, cortado em tiras
• Champignon - 100g, fatiados
• Cenoura - 1 unidade média, em rodelas
• Água - 250ml
• Amido de milho - 1 colher (sopa), dissolvida em 50ml de água
• Acelga - a gosto, picada

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o espaguete al dente, escorra e reserve.
2. 2.

   Em uma wok ou panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o frango, refogando até dourar.
3. 3.

   Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Junte a água, deixe ferver e adicione o amido de milho dissolvido em água fria. Mexa constantemente até engrossar o molho.
5. 5.

   Reduza o fogo para baixo, adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura. Cozinhe por 8 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios.
6. 6.

   Incorpore a acelga e o espaguete cozido. Misture bem, tempere com sal a gosto e tampe a panela por 1 minuto para que os sabores se misturem.
7. 7.

   Sirva imediatamente.