Yakissoba de Frango e Alcatra

Name: Yakissoba de Frango e Alcatra
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Azeite - 4 colheres (sopa); Alcatra ou filé mignon - 400 g (cortados em bifinhos finos); Peito de frango desossado - 1 unidade (cortado em bifinhos finos); Mistura de verduras - 800 g (brócolis, couve-flor, cenoura, acelga, repolho e pimentão); Cebola grande - 1 unidade (cortada em pétalas); Cogumelos frescos (shiitake) - 250 g; Macarrão para yakissoba - 1 pacote; Molho de soja - 1 ½ xícaras (chá); Óleo de gergelim - 3 colheres (sopa); Alho - 3 dentes (amassados); Água - ½ xícara (chá); Amido de milho (Maizena) - 1 colher (sobremesa)

Um yakissoba saboroso e completo, com carne de alcatra e frango, legumes frescos e um molho irresistível. Uma refeição equilibrada e deliciosa, perfeita para um jantar em família.

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Azeite - 4 colheres (sopa)
Alcatra ou filé mignon - 400 g (cortados em bifinhos finos)
Peito de frango desossado - 1 unidade (cortado em bifinhos finos)
Mistura de verduras - 800 g (brócolis, couve-flor, cenoura, acelga, repolho e pimentão)
Cebola grande - 1 unidade (cortada em pétalas)
Cogumelos frescos (shiitake) - 250 g
Macarrão para yakissoba - 1 pacote
Molho de soja - 1 ½ xícaras (chá)
Óleo de gergelim - 3 colheres (sopa)
Alho - 3 dentes (amassados)
Água - ½ xícara (chá)
Amido de milho (Maizena) - 1 colher (sobremesa)

Modo de Preparo

1Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
2Em uma wok ou frigideira grande e alta, aqueça o azeite em fogo médio.
3Adicione o alho e refogue por alguns segundos até ficar aromático.
4Adicione o frango e a alcatra (separadamente) e frite até dourar. Retire da panela e reserve.
5Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia.
6Junte os cogumelos e refogue por 2 minutos.
7Adicione as verduras e legumes, misturando bem.
8Acrescente o frango e a alcatra reservados.
9Em um recipiente, misture a água com o amido de milho até dissolver completamente.
10Adicione a mistura de água e amido, o molho de soja e o óleo de gergelim à panela.
11Misture bem e adicione o macarrão cozido.
12Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e o yakissoba ferver.
13Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

25g

36%

Fibras

32%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.