Yakissoba de Frango e Alcatra

Name: Yakissoba de Frango e Alcatra
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Azeite - 4 colheres (sopa); Alcatra ou filé mignon - 400 g (cortados em bifinhos finos); Peito de frango desossado - 1 unidade (cortado em bifinhos finos); Brócolis - 200 g (cortado em floretes); Couve-flor - 200 g (cortado em floretes); Cenoura - 100 g (cortada em fatias finas); Acelga - 100 g (cortada em tiras); Repolho - 100 g (cortado em fatias finas); Pimentão - 100 g (cortado em tiras); Cebola grande - 1 unidade (cortada em pétalas); Cogumelos frescos (shiitake) - 250 g; Macarrão para yakissoba - 1 pacote; Molho de soja - 1 ½ xícaras (chá); Óleo de gergelim - 3 colheres (sopa); Alho - 3 dentes (amassados); Água - ½ xícara (chá); Amido de milho (Maizena) - 1 colher (sobremesa); Sal - a gosto

Um yakissoba saboroso e completo, com frango e alcatra, legumes frescos e um molho irresistível. Uma explosão de sabores que vai te conquistar! Receita perfeita para um jantar em família ou com amigos.

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Azeite - 4 colheres (sopa)
Alcatra ou filé mignon - 400 g (cortados em bifinhos finos)
Peito de frango desossado - 1 unidade (cortado em bifinhos finos)
Brócolis - 200 g (cortado em floretes)
Couve-flor - 200 g (cortado em floretes)
Cenoura - 100 g (cortada em fatias finas)
Acelga - 100 g (cortada em tiras)
Repolho - 100 g (cortado em fatias finas)
Pimentão - 100 g (cortado em tiras)
Cebola grande - 1 unidade (cortada em pétalas)
Cogumelos frescos (shiitake) - 250 g
Macarrão para yakissoba - 1 pacote
Molho de soja - 1 ½ xícaras (chá)
Óleo de gergelim - 3 colheres (sopa)
Alho - 3 dentes (amassados)
Água - ½ xícara (chá)
Amido de milho (Maizena) - 1 colher (sobremesa)
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
2Em uma panela grande e alta, aqueça o azeite em fogo médio.
3Adicione o alho e refogue por alguns segundos até ficar aromático.
4Adicione o frango e refogue até dourar. Retire da panela e reserve.
5Na mesma panela, adicione a alcatra e refogue até dourar. Retire da panela e reserve.
6Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia.
7Adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos.
8Adicione as verduras e legumes (brócolis, couve-flor, cenoura, acelga, repolho e pimentão) e refogue até ficarem levemente macios.
9Retorne o frango e a alcatra à panela.
10Em um recipiente separado, misture a água e o amido de milho até dissolver completamente.
11Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim e a mistura de água com amido à panela.
12Adicione o macarrão cozido e misture bem.
13Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar e ferver levemente.
14Tempere com sal a gosto.
15Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

25g

36%

Fibras

32%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.