Yakissoba da Elena
Uma deliciosa combinação de macarrão com vegetais frescos e carne, envoltos em um saboroso molho shoyu. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- espaguete - 300 g
- cebola - 1 unidade grande, cortada em pedaços médios
- óleo - 1 colher (sopa)
- brócolis - 1/2 maço pequeno
- couve-flor - 1/2 maço pequeno
- molho shoyu - 10 colheres (sopa)
- carne - 400 g, cortada em tiras
- champignon - 100 g
- cenoura - 1 unidade, cortada em rodelas
- água - 250 ml
- amido de milho - 1 colher (sopa), dissolvido em 50 ml de água
- acelga - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola. Refogue até que a cebola fique translúcida.
- 3Acrescente a carne e refogue até que esteja bem dourada.
- 4Adicione o molho shoyu e cozinhe por aproximadamente 3 minutos em fogo médio.
- 5Adicione a água e leve a mistura à fervura. Em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido, mexendo bem até que o molho engrosse.
- 6Reduza o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura. Cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 7Por último, adicione a acelga e o espaguete reservado. Misture tudo com cuidado, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto.
- 8Sirva quente e aproveite!
i
Informações Nutricionais
Calorias
450 kcal (1883 kJ)
22%
Carboidratos
60 g
20%
Proteínas
30 g
40%
Gorduras
15 g
23%
Fibras
5 g
20%
Sódio
800 mg
35%
Açúcares
4 g
4%