Yakisoba Tradicional

Ingredientes

• Alho - 6 dentes grandes amassados
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Carne bovina macia - 400 g cortada em tiras
• Pimentão verde - 1 cortado em pedaços grandes
• Cenoura - 2 grandes cortadas em rodelas
• Cebola - 2 médias cortadas em pedaços grandes e despetaladas
• Água fervente - 2 litros
• Tabletes de caldo de carne - 1
• Tabletes de caldo de galinha - 2
• Shoyu tradicional - 1 e ½ xícaras
• Amido de milho - 4 colheres (sopa)
• Massa para yakisoba ou talharim - 500 g
• Peitos de frango - 2 cortados em cubos
• Vagens - 20 cortadas e pré-cozidas
• Couve-flor - 1 cortada e pré-cozida
• Brócolis - 1 cortado e pré-cozido
• Pimentão vermelho - 1 cortado em pedaços grandes
• Folhas de acelga - 10 cortadas em pedaços grandes
• Repolho - ¼ solto em folhas
• Shoyu de boa qualidade - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, derreta 1 colher de sopa de margarina e refogue 3 dentes de alho amassados até dourarem.
2. 2.

   Adicione a carne bovina e frite até que esteja bem dourada.
3. 3.

   Incorpore o pimentão verde, a cenoura, a cebola e refogue por alguns minutos, até que os legumes estejam levemente macios.
4. 4.

   Em uma outra panela, ferva 2 litros de água e adicione o tablete de caldo de carne e os tabletes de caldo de galinha, mexendo até dissolver.
5. 5.

   Adicione a massa de yakisoba ou talharim à água fervente e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve.
6. 6.

   Em uma tigela, misture o shoyu tradicional e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
7. 7.

   Misture a carne e os legumes na panela com o molho de shoyu e amido, aguardando até que o molho engrosse.
8. 8.

   Adicione o frango em cubos, as vagens, a couve-flor, o brócolis, o pimentão vermelho, a acelga e o repolho, e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente.
9. 9.

   Por fim, adicione a massa cozida, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no molho.
10. 10.

    Sirva quente e aproveite!