Yakisoba de Alcatra e Legumes
Um yakisoba saboroso e fácil de fazer, com alcatra macia e legumes crocantes. O molho especial garante um sabor inigualável! Perfeito para um jantar rápido e delicioso.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Macarrão para yakissoba - 1 pacote (500g)
- Óleo de gergelim - 2 colheres de sopa
- Vagem - 200g, cortadas em tiras na diagonal
- Acelga - 1/2 pequena, sem o talo, cortada em quadrados
- Brócolis - 1 maço, separado em floretes
- Cenoura - 2 médias, cortadas em tiras finas
- Repolho - 1/2 médio, cortado em quadrados
- Alcatra - 500g, cortada em tiras finas
- Gengibre - 1 pedaço pequeno (opcional), ralado
- Caldo de carne ou galinha - 1 cubo
- Shoyu - 250ml
- Água - 1 litro
- Farinha de trigo - 3 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Corte todos os legumes e a carne em tiras finas. Reserve.
- 2Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione os legumes e refogue até ficarem macios, mas ainda crocantes (cerca de 5 minutos). Reserve.
- 3Tempere a alcatra com sal, pimenta e o gengibre ralado (se usar). Em seguida, refogue a carne na mesma wok até dourar. Reserve.
- 4Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra bem e passe por água fria para evitar que grude. Reserve.
- 5Em uma tigela, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar um creme homogêneo. Adicione o restante da água, o shoyu e o caldo de carne. Mexa bem até dissolver completamente.
- 6Em uma panela grande, leve o molho ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 7Em um refratário grande, misture o macarrão cozido, os legumes refogados e a carne. Despeje o molho quente por cima, misturando delicadamente.
- 8Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
1500mg
63%
Açúcares
10g
11%