Yakisoba Completo
Um yakissoba farto e saboroso, com carnes selecionadas e legumes frescos. A combinação perfeita de sabores orientais com o toque brasileiro. Ideal para um almoço ou jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Macarrão para yakissoba - 500g
- Manteiga ou margarina - 1 colher de sopa
- Cebola - 1/2 unidade grande, picada
- Óleo ou azeite - 1/2 colher de sopa
- Brócolis - 2 maços
- Couve-flor - 2 maços
- Cenoura - 1 unidade, fatiada
- Acelga - a gosto
- Champignon - 200g
- Tirinhas de carne (mignon, patinho, chã de dentro ou alcatra) - 500g
- Tirinhas de frango - 500g
- Molho shoyu - a gosto
- Amido de milho - 2 colheres de sopa
- Água - 4 xícaras (chá)
- Açúcar - 1 colher (chá)
- Caldo de carne - 1 cubo
- Vinagre - 4 gotas ou a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o macarrão al dente em água fervente com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina. Escorra e reserve.
- 2Tempere levemente as carnes com sal e pimenta e reserve.
- 3Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até amolecer. Não precisa dourar.
- 4Adicione a carne bovina e refogue até dourar. Em seguida, adicione o frango e refogue até cozinhar.
- 5Adicione o molho shoyu aos poucos, tomando cuidado para não salgar demais. Cozinhe por alguns minutos até as carnes estarem cozidas.
- 6Em outra panela, pré-cozinhe os legumes no vapor ou em água fervente por alguns minutos. Reserve.
- 7Adicione os champignon, couve-flor, brócolis e cenoura à panela com as carnes. Adicione a acelga.
- 8Tome cuidado para não cozinhar demais os legumes, pois já estão pré-cozidos.
- 9Quando os legumes estiverem no ponto, adicione o macarrão cozido e misture bem. Acerte o sal e o shoyu.
- 10Prepare o molho especial: em uma panela pequena, misture 2 xícaras de água com o amido de milho até dissolver completamente.
- 11Adicione o açúcar, o vinagre e o shoyu. Mexa bem.
- 12Adicione o caldo de carne e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
- 13Adicione uma parte do molho ao yakissoba, misturando bem. Sirva o restante em uma vasilha à parte para que cada um possa adicionar ao seu gosto.
- 14Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
150g
50%
Proteínas
100g
20%
Gorduras
40g
57%
Fibras
15g
60%
Sódio
2500mg
110%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem apresentada é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.