Yakisoba Completo

Ingredientes

• Macarrão oriental (ou espaguete) - 250 g
• Filé mignon ou alcatra, em tirinhas finas - 150 g
• Filé de camarão - 150 g
• Filé de frango, em tirinhas ou cubos - 150 g
• Couve-flor, em pequenos buquês - ⅓ de unidade média
• Brócolis japonês, em pequenos buquês - ⅓ de unidade grande
• Cenoura, em tirinhas finas - 1 unidade
• Pimentão vermelho, em tirinhas finas - ½ unidade
• Pimentão amarelo, em tirinhas finas - ½ unidade
• Cebola, em tirinhas ou pétalas - 1 unidade
• Cogumelos, em lâminas - 100 g
• Maisena - 2 colheres (sopa) cheias
• Caldo Knorr de carne ou frango - ½ cubo
• Molho de soja shoyu - ½ xícara
• Água - 3 ½ xícaras
• Sal - a gosto
• Azeite ou óleo de gergelim - a gosto

Instruções

1. 1.

   1. Cozinhe levemente no vapor o brócolis, a couve-flor e a cenoura por 3 minutos. Reserve.
2. 2.

   2. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. 3.

   3. Em uma panela, dissolva a maisena em 3 1/2 xícaras de água. Adicione o caldo Knorr e o shoyu. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente. Reserve.
4. 4.

   4. Tempere as carnes com sal e misture com um pouco de maisena. Doure as carnes em uma wok ou frigideira grande, untada com azeite ou óleo de gergelim.
5. 5.

   5. Adicione a cebola, os pimentões e os cogumelos à frigideira e refogue por 3 minutos.
6. 6.

   6. Acrescente a cenoura, o brócolis e a couve-flor. Mexa bem e adicione o molho reservado.
7. 7.

   7. Deixe ferver até o molho engrossar e envolver os ingredientes. Adicione o macarrão e misture delicadamente.
8. 8.

   8. Sirva imediatamente.