Xerém com Galinha
O Xerém com Galinha é um prato tradicional brasileiro que combina a suavidade do xerém de milho com a suculência da galinha, proporcionando uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- milho verde em grãos - 2 xícaras
- água - 4 xícaras
- galinha cortada em pedaços - 1 kg
- cebola picada - 1 unidade
- alho picado - 3 dentes
- tomate picado - 2 unidades
- pimentão verde picado - 1 unidade
- coentro picado - a gosto
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- óleo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2Adicione os pedaços de galinha e frite até que estejam bem dourados.
- 3Junte o tomate e o pimentão, mexendo bem, e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 4Adicione a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar até a galinha ficar macia.
- 5Retire os pedaços de galinha e reserve. Coe o caldo que restou na panela.
- 6Em outra panela, coloque o milho verde e adicione o caldo coado. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o milho se desmanchar e formar um purê.
- 7Misture o purê com os pedaços de galinha reservados e adicione o coentro picado.
- 8Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
30g
40%
Gorduras
15g
23%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
5g
5%