Virado à paulista

Ingredientes

• feijão carioquinha - 2 xícaras
• arroz - 2 xícaras
• torresmo - 200 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 4 dentes
• linguiça calabresa - 150 gramas
• ovos - 2 unidades
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta do reino - a gosto
• óleo - quanto baste

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o feijão em água até que fique macio. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
3. 3.

   Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até que esteja bem dourada.
4. 4.

   Misture o feijão cozido, acrescente sal e pimenta do reino a gosto, e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. 5.

   Em outra panela, prepare o arroz como de costume e reserve.
6. 6.

   Frite os ovos em uma frigideira com um pouco de óleo, fazendo-os bem mexidos ou estrelados, conforme a sua preferência.
7. 7.

   Para montar o prato, coloque uma porção de arroz, cubra com o feijão refogado, adicione o torresmo por cima e finalize com os ovos e a salsinha picada.