Vinagrete de Mexilhões Frescos

Name: Vinagrete de Mexilhões Frescos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Mexilhões sem casca - 250 g; Tomates - 2 unidades; Cebola - 1 unidade; Cheiro verde - 1/2 maço; Limões - 2 unidades; Azeite - 1 colher de sopa; Mostarda - 1 colher de sopa; Sal - a gosto

Uma deliciosa combinação de mexilhões frescos com legumes crocantes, temperados com limão e azeite, perfeita para acompanhar pratos de frutos do mar. Refrescante e cheia de sabor, é ideal para um dia de calor.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Mexilhões sem casca - 250 g
Tomates - 2 unidades
Cebola - 1 unidade
Cheiro verde - 1/2 maço
Limões - 2 unidades
Azeite - 1 colher de sopa
Mostarda - 1 colher de sopa
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, escalde os mexilhões com água fervente por cerca de 5 minutos e reserve.
2Remova as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos. Faça o mesmo com a cebola e o cheiro verde.
3Esprema os limões e adicione o suco a uma tigela grande.
4Misture os cubos de tomate, cebola, cheiro verde, os mexilhões escaldados, o azeite e a mostarda ao suco de limão.
5Misture bem todos os ingredientes e ajuste o sal a gosto.
6Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
7Sirva como acompanhamento de pratos de frutos do mar.

Informações Nutricionais

Calorias

150kcal (628kJ)

Carboidratos

12g

Proteínas

20g

40%

Gorduras

Fibras

12%

Sódio

500mg

22%