Vinagrete de Berinjela
O Vinagrete de Berinjela é uma deliciosa e refrescante salada que combina a suavidade da berinjela com a crocância dos legumes, perfeita para acompanhar carnes assadas e churrascos.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 1 unidade
- tomate - 1 unidade
- pimentão pequeno - 1 unidade
- cebola - 1 unidade
- azeite - a gosto
- orégano - a gosto
- sal - a gosto
- limão - a gosto
- cheiro verde picado - 4 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Comece lavando bem a berinjela e corte-a em cubos pequenos.
- 2Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir a berinjela e leve ao fogo até ferver.
- 3Adicione os cubos de berinjela à água fervente e deixe cozinhar por 3 minutos.
- 4Escorra a água e transfira a berinjela para uma tigela.
- 5Adicione o tomate, o pimentão e a cebola, todos picados em cubos pequenos.
- 6Tempere com azeite, orégano, sal e suco de limão a gosto.
- 7Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- 8Sirva gelado como acompanhamento de arroz branco e carnes assadas ou churrasco.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
8g
12%
Fibras
5g
20%
Sódio
200mg
9%
Açúcares
4g
4%