Vinagrete de Bacalhau
Um vinagrete de bacalhau saboroso e fácil de preparar, perfeito para um almoço especial ou um jantar informal. O bacalhau desfiado se junta a uma refrescante mistura de tomates, cebolas e pimentões, criando uma explosão de sabores. Ideal para acompanhar pães, torradas ou batatas cozidas.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 2 kg
- Tomate picado - 1 kg
- Cebola picada - 3 unidades médias
- Pimentão vermelho picado - 1 unidade
- Pimentão amarelo picado - 1 unidade
- Cheiro-verde picado - a gosto
- Azeitonas verdes sem caroço, picadas - 1 xícara (chá)
- Maionese light - 1 xícara (chá)
- Vinagre branco - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
- 2Após o tempo de dessalgue, cozinhe o bacalhau em água fervente por 20 minutos.
- 3Retire o bacalhau da água, deixe esfriar e desfie-o completamente, removendo peles e espinhas.
- 4Em uma tigela grande, misture o tomate picado, a cebola picada, os pimentões picados e o cheiro-verde.
- 5Adicione as azeitonas picadas e a maionese light.
- 6Misture delicadamente o bacalhau desfiado à vinagrete.
- 7Tempere com vinagre branco e sal a gosto. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- 8Sirva em seguida ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
40g
57%
Fibras
10g
40%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.