Verdadeiro tiramisù italiano

Ingredientes

• biscoitos champagne - 200 g
• café forte - 1 xícara
• mascarpone - 500 g
• açúcar - ¾ xícara
• ovos - 3
• cacau em pó - para polvilhar
• licor de café (opcional) - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Prepare o café forte e deixe esfriar. Se desejar, adicione o licor de café.
2. 2.

   Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Incorpore o mascarpone às gemas batidas, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e, em seguida, incorpore-as na mistura de mascarpone, com cuidado.
5. 5.

   Mergulhe rapidamente os biscoitos no café, um por um, e forre o fundo de um refratário.
6. 6.

   Cubra os biscoitos com uma camada da mistura de mascarpone. Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com a mistura de mascarpone.
7. 7.

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
8. 8.

   Antes de servir, polvilhe cacau em pó por cima e aproveite essa delícia!