Vazio assado com batatas ao alecrim
Um clássico brasileiro, o vazio assado ganha um toque especial com batatas assadas e o aroma do alecrim. Carne macia e suculenta, perfeita para um almoço de domingo em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Vazio (fraldinha) - 1 peça (aproximadamente 1 kg)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
- Alecrim fresco - 2 ramos
- Batatas médias - 4 unidades
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa
- Sal grosso - 1 colher de sopa
- Água - o suficiente para cobrir as batatas
Modo de Preparo
- 1Tempere o vazio com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
- 2Em uma forma refratária, coloque o vazio com a parte da gordura para cima.
- 3Regue com azeite de oliva e polvilhe com o alecrim.
- 4Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 5Leve ao forno por 40 minutos.
- 6Enquanto isso, prepare as batatas: descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Em uma tigela, misture as batatas com o sal grosso e água suficiente para cobrir.
- 7Deixe as batatas de molho por 15 minutos.
- 8Após 40 minutos, retire o vazio do forno, vire-o e adicione as batatas ao redor da carne na forma.
- 9Regue cada batata com um pouco de vinagre balsâmico e polvilhe com uma pitada de sal.
- 10Retorne a forma ao forno e asse por mais 40 minutos, virando as batatas na metade do tempo (20 minutos).
- 11Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de carne, batatas e outros ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional detalhada considerando as marcas e quantidades específicas dos ingredientes. Os percentuais são aproximações e podem variar de acordo com as recomendações diárias de cada indivíduo.