Vatapá de Pão
Um vatapá cremoso e saboroso, feito com pão amanhecido, camarão seco, castanhas e o toque especial do azeite de dendê. Uma receita fácil e deliciosa da culinária brasileira, perfeita para um almoço especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Pão de sal amanhecido - 4 unidades pequenas
- Leite de coco - 2 garrafas pequenas
- Camarão seco sem cabeça - 300 g
- Amendoim torrado sem casca - 1 xícara
- Castanha de caju sem casca - 1 1/2 xícara
- Cebola roxa - 3 unidades
- Gengibre ralado - 2 colheres (sopa)
- Azeite de dendê - 1/2 xícara
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Umedeça os pães com água e escorra bem em uma peneira.
- 2No liquidificador, bata os pães umedecidos com o leite de coco, os camarões secos, o amendoim, as castanhas de caju, as cebolas roxas e o gengibre. Vá adicionando leite de coco aos poucos, se necessário, para facilitar o processo.
- 3Em uma panela, leve a mistura do liquidificador ao fogo médio, mexendo sempre, até cozinhar e engrossar, por aproximadamente 20 minutos.
- 4Se o vatapá ficar muito grosso, adicione mais um pouco de leite de coco até atingir a consistência desejada.
- 5Acrescente o azeite de dendê e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sem parar.
- 6Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
28g
40%
Fibras
10g
40%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.