Vatapá Cremoso de Camarão Seco
Um vatapá cremoso e saboroso, com o toque defumado do camarão seco. Receita fácil e rápida, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. A combinação de castanhas, amendoim e dendê garante um sabor inesquecível!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Pães franceses - 5 unidades
- Cebola - 2 unidades grandes, picadas
- Alho - 2 dentes, picados
- Tempero verde (cebolinha, coentro) - a gosto
- Tomate - 2 unidades grandes, picados
- Castanha de caju - 1 xícara (chá)
- Amendoim torrado sem pele - 1 xícara (chá)
- Leite de coco - 200 ml
- Leite integral - 300 ml
- Azeite de dendê - 1 colher (sopa)
- Colorau - 1 colher (sopa)
- Açafrão - a gosto
- Sal - a gosto
- Camarão seco - 2 latas (ou equivalente em bacalhau dessalgado e cozido)
Modo de Preparo
- 1Em um liquidificador, adicione os pães franceses, as cebolas, o alho, o tempero verde, os tomates, as castanhas de caju, o amendoim, o leite de coco, o leite, o azeite de dendê, o colorau, o açafrão e o sal.
- 2Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- 3Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
- 4Cozinhe, mexendo sem parar, até o vatapá engrossar e atingir a consistência desejada, semelhante a um angu. Adicione mais leite, aos poucos, se necessário, para facilitar o manuseio.
- 5Sirva quente, em um refratário.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
15g
10%
Gorduras
28g
40%
Fibras
8g
32%
Sódio
500mg
20%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata dos ingredientes utilizados. A porcentagem diária de referência (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal.