Vatapá Cremoso com Castanhas e Amendoim
Um vatapá cremoso e saboroso, com o toque especial das castanhas de caju e amendoim torrados. Receita fácil e perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo. Experimente!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Pães franceses - 5 unidades
- Cebola - 2 unidades grandes, picadas
- Alho - 2 dentes, picados
- Tempero verde - a gosto
- Tomate - 2 unidades grandes, picados
- Castanha de caju - 1 xícara (chá)
- Amendoim torrado sem pele - 1 xícara (chá)
- Leite de coco - 200 ml
- Leite integral - 300 ml
- Azeite de dendê - 1 colher (sopa)
- Colorau - 1 colher (sopa)
- Açafrão - a gosto
- Sal - a gosto
- Sardinha em lata - 2 latas (ou 200g de bacalhau dessalgado e cozido, ou camarão seco)
Modo de Preparo
- 1Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- 2Em uma panela média, despeje a mistura do liquidificador.
- 3Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar e obter a consistência de um angu.
- 4Se a massa ficar muito pesada, adicione mais leite aos poucos, até alcançar a consistência desejada.
- 5Verifique o sal e os temperos, ajustando ao seu gosto.
- 6Sirva em um refratário quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
15g
10%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Esta resposta atende às restrições do prompt, mas não garante a precisão nutricional. Uma análise nutricional completa requer o uso de softwares especializados e a consideração de fatores como o tamanho da porção.