Vagem à Italiana
Uma receita simples e saborosa de vagens, com um toque de vinagre e açúcar que realça o sabor natural do legume. Perfeita como acompanhamento ou entrada, esta receita é uma explosão de frescor.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Cenoura - 1 unidade média, ralada
- Açúcar - 3 colheres de chá
- Alho - 3 dentes, amassados
- Vinagre - 5 colheres de sopa (de vinho branco ou de maçã)
- Vagem - 300 g, limpas e cortadas em pedaços de 3 cm
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, ferva água com o açúcar e uma pitada de sal.
- 2Adicione as vagens e cozinhe por 5 minutos, até ficarem macias, mas ainda com leve textura.
- 3Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos na própria água do cozimento.
- 4Escorra bem as vagens e reserve.
- 5Em uma tigela, misture as vagens cozidas com a cebola picada, a cenoura ralada, o alho amassado, o vinagre e o sal a gosto.
- 6Transfira para um refratário, tampe e leve à geladeira por, no mínimo, 5 horas, mexendo de vez em quando para melhor distribuição dos sabores.
- 7Sirva gelado.
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Informações Nutricionais
Calorias
100kcal (418kJ)
5%
Carboidratos
18g
6%
Proteínas
3g
6%
Gorduras
0.5g
1%
Fibras
4g
16%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
3g
3%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e métodos de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.