Vaca Atolada Simples e Deliciosa
Um clássico da culinária brasileira, a Vaca Atolada, agora em uma versão prática e saborosa. Carne macia desmanchando na boca, acompanhada de um delicioso aipim. Perfeita para um almoço em família!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Paleta bovina sem osso, em cubos grandes - 1 kg
- Aipim (mandioca) descascado e picado - 500 g
- Cebola grande, picada - 1 unidade
- Caldo de picanha - 2 cubos
- Alho - 5 dentes
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa
- Açúcar - 1 colher de chá
- Água - 500 ml
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o aipim em água fervente até ficar macio. Escorra e reserve.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o açúcar. Deixe caramelizar.
- 3Junte a carne e o alho amassado à panela. Doure os cubos de carne por todos os lados.
- 4Adicione a água e os cubos de caldo de picanha. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 5Após o tempo de cozimento, retire a pressão naturalmente. Abra a panela e reserve a carne e o caldo em recipientes separados.
- 6Em uma panela grande, refogue a cebola no caldo reservado da carne até ficar macia.
- 7Adicione o aipim cozido e misture bem. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8Adicione a carne cozida e misture delicadamente. Deixe aquecer por mais 5 minutos.
- 9Sirva quente.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se utilizar um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.