Vaca Atolada Simples e Acessível
A Vaca Atolada é um prato tradicional brasileiro que combina carne suculenta com aipim cremoso, proporcionando um sabor irresistível. Ideal para almoços em família ou encontros com amigos, essa receita é fácil de preparar e muito econômica.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Paleta de boi sem osso em cubos grandes - 1 kg
- Aipim (mandioca) - 500 g
- Cebola grande em cubos pequenos - 1 unidade
- Caldos de picanha - 2 unidades
- Alho picado - 5 dentes (ou a gosto)
- Óleo de girassol - 1 colher de sopa
- Açúcar - 1 colher de chá
- Água - 500 ml
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o aipim (mandioca) em água fervente até que fique macio. Reserve.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o açúcar. Quando o açúcar estiver dourado, acrescente a carne e o alho picado, deixando fritar até que a carne esteja dourada.
- 3Adicione a água e os caldos de picanha à panela, tampe e cozinhe em pressão por 20 minutos.
- 4Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e reserve a água que sobrou.
- 5Na mesma panela, refogue a cebola até que fique transparente. Em seguida, adicione a água reservada e o aipim já cozido.
- 6Deixe ferver por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, e sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
15g
23%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
35%
Açúcares
2g
2%