Vaca atolada de república

Name: Vaca atolada de república
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: carne de peito de boi - 1 kg; mandioca descascada - 800 g; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 3 dentes; tomate picado - 2 unidades; pimentão verde picado - 1 unidade; óleo - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; água - 1,5 litros; salsa picada - a gosto

A Vaca Atolada de República é uma deliciosa mistura de carne de boi e mandioca que traz o sabor caseiro e aconchegante da culinária brasileira, perfeita para aquecer o coração.

Tempo:2 horas

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

carne de peito de boi - 1 kg
mandioca descascada - 800 g
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 3 dentes
tomate picado - 2 unidades
pimentão verde picado - 1 unidade
óleo - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
água - 1,5 litros
salsa picada - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2Adicione a carne de peito cortada em cubos e frite até que esteja bem dourada.
3Junte o tomate e o pimentão, mexendo bem até que os vegetais estejam macios.
4Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Adicione a água e cozinhe em fogo brando por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia.
6Incorpore a mandioca e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que a mandioca esteja bem cozida e desmanchando.
7Finalize com a salsa picada e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

600 kcal (2510 kJ)

30%

Carboidratos

75 g

25%

Proteínas

45 g

90%

Gorduras

20 g

31%

Fibras

10 g

40%

Sódio

800 mg

35%

Açúcares

5 g