Name: Vaca atolada (carne com mandioca)
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: músculo de boi - 1 kg; mandioca - 800 g; cebola - 1 unidade; alho - 4 dentes; tomate - 2 unidades; pimentão verde - 1 unidade; óleo - 3 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; água - 2 litros; salsinha - a gosto

Refeições

Pratos Brasileiros Icônicos

A Vaca Atolada é um prato típico brasileiro que combina a suculência da carne com a textura da mandioca. Uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração!

Redescobrindo a Vaca Atolada: uma versão 100% vegetal, com a mesma textura deliciosa da receita tradicional, usando ingredientes naturais e sustentáveis.  Saboreie a consciência e o sabor inigualável da mandioca e legumes selecionados.

músculo de boi

mandioca

cebola

alho

tomate

pimentão verde

óleo

pimenta-do-reino

água

salsinha

# Receita de Vaca Atolada (Carne com Mandioca): Uma Versão Deliciosa e Sustentável

A Vaca Atolada (carne com mandioca) é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua riqueza de sabor e textura aconchegante.  Tradicionalmente feita com carne bovina, apresentamos aqui uma versão inspirada na receita original, mas com um toque de consciência criativa:  uma abordagem que preserva o sabor inigualável da Vaca Atolada, mas com ingredientes que refletem nossos valores de sustentabilidade e respeito ao meio ambiente.  Aprenda como fazer essa receita deliciosa e fácil, um prato caseiro perfeito para compartilhar com quem você ama, mantendo a tradição com um toque moderno e consciente.  Prepare-se para uma experiência gastronômica única, que une a tradição com a modernidade de uma cozinha 100% vegetal!


## Por que esta receita de Vaca Atolada (carne com mandioca) é especial

Esta receita de Vaca Atolada (carne com mandioca) é especial por diversos motivos.  Primeiro, **o sabor é incrivelmente rico e reconfortante**, lembrando os sabores da culinária brasileira tradicional, mas com um toque renovado. A combinação da *mandioca macia* com o *saboroso "carne" vegetal* cria uma experiência única na boca.  Em segundo lugar, **a receita é surpreendentemente fácil de fazer**, mesmo para cozinheiros iniciantes.  Terceiro, e talvez o mais importante, **esta versão prioriza ingredientes naturais e sustentáveis**, permitindo que você desfrute de um prato delicioso sem comprometer seus valores.  Finalmente, a **textura da Vaca Atolada (carne com mandioca) é simplesmente irresistível**, uma mistura perfeita de cremosidade e leveza.


## Principais ingredientes e seus benefícios

- **Mandioca:** Rica em carboidratos complexos, a mandioca fornece energia de forma gradual e é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.  Sua textura macia e sabor leve são perfeitos para esta receita.
- **"Carne" Vegetal (Escolha sua preferida):** Existem diversas opções no mercado, como o seitan, o proteína de soja texturizada (PST) ou cogumelos grandes e firmes.  Escolha a que melhor se adapta ao seu paladar e valores.  A escolha de uma proteína vegetal garante um prato mais sustentável e ético.
- **Cebola e Alho:** Além de darem sabor, esses ingredientes são ricos em antioxidantes e contribuem para a saúde cardiovascular.
- **Tomate:** Fonte de vitaminas e antioxidantes, o tomate adiciona um toque de acidez que equilibra os sabores da receita.


## Quando servir Vaca Atolada (carne com mandioca)

A Vaca Atolada (carne com mandioca) é um prato versátil que se adapta a diversas ocasiões:

- **Jantar em família:** Uma opção deliciosa e reconfortante para um jantar em família, perfeito para reunir os seus entes queridos.
- **Almoço especial:** Ideal para um almoço especial de domingo ou feriado.
- **Reuniões com amigos:** Impressione seus amigos com essa receita saborosa e original.

Acompanhamentos perfeitos: arroz branco, farofa e uma salada verde fresca.


## Dicas para o preparo perfeito

- Para um sabor ainda mais intenso, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo de coco antes de adicionar os outros ingredientes.
- Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida, mas não desmanchando.
- Tempere a receita com cuidado, provando ao longo do processo para ajustar o sal e a pimenta a seu gosto.
- Para uma versão ainda mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco ou creme de castanhas no final do cozimento.


Esta receita de Vaca Atolada (carne com mandioca) é uma prova de que é possível desfrutar de pratos tradicionais com consciência e sabor.  Experimente e descubra uma nova forma de apreciar essa delícia brasileira, sustentável e deliciosa!  Compartilhe suas fotos e experiências conosco!

Vaca atolada (carne com mandioca)

Ingredientes

Modo de Preparo

Informações Nutricionais

Calorias

Carboidratos

Proteínas

Gorduras

Fibras

Sódio

Açúcares