Vaca Atolada

Ingredientes

• Patinho bovino - 1 kg
• Cebola - 2 unidades médias, picadas
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Tomate - 2 unidades grandes, picados
• Massa de tomate - 3 colheres (sopa)
• Requeijão cremoso - 2 copos (200g cada)
• Batata palha - 300 g
• Queijo muçarela - 300 g, fatiado ou picado

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, doure o patinho bovino bem picado em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.
3. 3.

   Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e a cebola, mexendo bem até formar um creme.
4. 4.

   Incorpore os tomates picados e a massa de tomate. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, ou até o molho engrossar.
5. 5.

   Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso até derreter e incorporar ao molho.
6. 6.

   Em um refratário médio, espalhe metade do refogado de carne.
7. 7.

   Cubra com o queijo muçarela.
8. 8.

   Adicione o restante do refogado de carne por cima do queijo.
9. 9.

   Finalize com a batata palha, cobrindo toda a superfície.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até a batata palha dourar.