Name: Vaca Atolada
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Acém em cubos; 500g Mandioca em cubos; 1 dente Alho picado; 1/2 unidade Cebola picada; 2 colheres de sopa Óleo; 1 pitada Cominho em pó; 1 colher de sopa Colorau; a gosto Sal; a gosto Tempero

1.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.

2.

Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.

3.

Junte os cubos de acém e frite até dourar por todos os lados.

4.

Acrescente a cebola picada e refogue por mais alguns segundos.

5.

Cubra a carne com água, o suficiente para cobri-la completamente.

6.

Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, após iniciar a pressão.

7.

Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

8.

Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

9.

Adicione a mandioca em cubos à panela.

10.

Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos, ou até a mandioca ficar macia.

11.

Abra a panela, adicione o colorau e o cominho, misturando bem.

12.

Deixe cozinhar por mais 5 minutos, sem pressão, para o caldo engrossar levemente.

13.

Tempere com sal a gosto e sirva quente.

Vaca Atolada

Um clássico da culinária brasileira, a Vaca Atolada é um prato reconfortante e saboroso. Carne macia desmanchando na boca, acompanhada de uma deliciosa mandioca cozida no próprio caldo. Uma receita que agrada a todos!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: