Vaca atolada
A Vaca Atolada é um prato típico que une a suculência da carne com o sabor marcante da mandioca. É uma verdadeira explosão de sabores e tradições brasileiras que vai aquecer seu coração.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- carne bovina (acém ou peito) - 1 kg
- mandioca - 500 g
- cebola - 1 unidade
- alho - 4 dentes
- tomate - 2 unidades
- pimentão verde - 1 unidade
- óleo - 2 colheres de sopa
- água - 2 litros
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- salsa - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte a carne em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
- 3Adicione a cebola picada, o alho amassado, o tomate picado e o pimentão cortado em tiras. Refogue por alguns minutos.
- 4Cubra a carne com a água e tampe a panela, cozinhando por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- 5Enquanto isso, descasque a mandioca e corte em pedaços grandes.
- 6Após os 40 minutos, adicione a mandioca à panela e cozinhe por mais 20 minutos, sem pressão.
- 7Verifique se a mandioca e a carne estão macias. Se necessário, ajuste o sal.
- 8Finalize com salsa picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
35g
12%
Proteínas
30g
60%
Gorduras
15g
23%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
26%
Açúcares
5g
6%