Tutu à Mineira

Name: Tutu à Mineira
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: feijão cozido - 500 g; cebola ralada - 2 unidades; farinha de mandioca - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; cachaça - 1 colher de sopa; ovos cozidos - 2 unidades; linguiça frita ou assada - 500 g; bacon frito em cubos - 200 g; couve refogada - a gosto

O Tutu à Mineira é um prato tradicional que combina o sabor marcante do feijão com a crocância do bacon e a suculência da linguiça. Uma receita perfeita para aquecer o coração e a alma, ideal para compartilhar com a família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

feijão cozido - 500 g
cebola ralada - 2 unidades
farinha de mandioca - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
cachaça - 1 colher de sopa
ovos cozidos - 2 unidades
linguiça frita ou assada - 500 g
bacon frito em cubos - 200 g
couve refogada - a gosto

Modo de Preparo

1Bata o feijão cozido no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até obter um purê liso.
2Em uma panela, doure a cebola ralada na gordura do bacon até ficar transparente.
3Adicione o alho amassado e refogue até liberar o aroma.
4Misture o purê de feijão ao refogado de cebola e alho, acrescentando uma pitada de pimenta-do-reino e a cachaça. Tempere com sal a gosto.
5Quando a mistura começar a ferver, adicione lentamente a farinha de mandioca, mexendo constantemente até atingir a consistência de um pirão.
6Incorpore o bacon frito e a linguiça picada à mistura, mexendo bem para que fiquem distribuídos.
7Transfira o tutu para uma tigela e decore com rodelas de ovos cozidos, couve refogada e um pouco de molho de cebola por cima.
8O tutu deve ter uma textura cremosa, evitando que fique seco.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2715kJ)

32%

Carboidratos

85g

28%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

25g

38%

Fibras

12g

48%

Sódio

800mg

35%