Tortelete de Morango com Creme de Baunilha

Ingredientes

• Bolacha Maisena - 400g
• Margarina sem sal - 8 colheres de sopa
• Leite - ½ litro
• Leite condensado - 1 lata
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de sopa
• Gelatina em pó sabor morango - 1 pacote
• Morangos frescos - 2 caixinhas (aproximadamente 500g)

Instruções

1. 1.

   Triture as bolachas no liquidificador até obter uma farofa fina.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a margarina até formar uma massa homogênea e fácil de modelar.
3. 3.

   Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro) ou forminhas individuais com a massa, pressionando levemente para compactar.
4. 4.

   Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio e o restante do leite.
5. 5.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente (aproximadamente 10 minutos).
6. 6.

   Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem.
7. 7.

   Prepare a gelatina de morango conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar ligeiramente.
8. 8.

   Corte os morangos ao meio ou em fatias.
9. 9.

   Espalhe o creme de baunilha sobre a base de bolacha.
10. 10.

    Arrume os morangos por cima do creme.
11. 11.

    Cubra com cuidado com a gelatina de morango, evitando que afunde.
12. 12.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até a gelatina firmar completamente.