Torta Vegetariana com Massa Quebradiça

Ingredientes

• Gordura vegetal (temperatura ambiente) - 250g
• Farinha de trigo - 500g
• Água gelada - ½ copo (200ml)
• Sal - ½ colher (sopa)
• Brócolis ninja - ½ maço
• Cenouras - 2 unidades
• Champignon fatiado - ½ xícara
• Catupiry - 300g
• Ovos - 2 unidades
• Leite - ½ xícara
• Sal - 1 pitada
• Parmesão ralado - 2 colheres (sopa)
• Orégano - a gosto
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a gordura vegetal com a farinha de trigo e o sal até obter uma farofa. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa que não grude nas mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, lave e pique o brócolis. Descasque e fatie as cenouras.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, bata os ovos com o leite, o catupiry e uma pitada de sal até obter um creme homogêneo.
5. 5.

   Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível (23cm de diâmetro).
6. 6.

   Distribua as cenouras fatiadas, o brócolis picado e os champignon sobre a massa.
7. 7.

   Despeje o creme de catupiry sobre os legumes.
8. 8.

   Polvilhe orégano e parmesão ralado a gosto.
9. 9.

   Regue com um fio de azeite.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.