Torta Sonho de Valsa da Elena

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Açúcar - 3 xícaras
• Nescau ou chocolate em pó - 1 xícara
• Óleo - ½ xícara
• Sal - 1 pitada
• Ovos - 6 unidades
• Fermento em pó - 2 colheres de sopa
• Leite morno - 1 xícara
• Leite condensado - 3 latas
• Leite - 1 lata (medida da lata de leite condensado)
• Maisena - 1 colher de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de sobremesa
• Sonho de Valsa quebrados - a gosto
• Açúcar para calda - 1 xícara
• Água - 1 xícara
• Creme de leite - 1 lata
• Chocolate amargo - 170 g
• Chocolate ao leite - 170 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo e farinha de trigo.
2. 2.

   Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de Nescau e 2 colheres de sopa de fermento em pó.
3. 3.

   Bata as 3 claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as 3 gemas com ½ xícara de óleo, 1 xícara de leite morno e a mistura dos ingredientes secos.
4. 4.

   Adicione as claras em neve à massa e misture delicadamente. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5.

   Enquanto a massa assa, prepare o recheio: em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 1 colher de sopa de maisena e 1 colher de sobremesa de essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Reserve para esfriar.
6. 6.

   Após assar, retire a massa do forno e deixe esfriar. Corte as extremidades do bolo para deixá-lo uniforme.
7. 7.

   Coloque a primeira camada de bolo (massa preta) em um prato e umedeça com um pouco de leite. Espalhe o creme branco sobre a massa e adicione os pedaços de Sonho de Valsa, pressionando levemente para que fiquem imersos no creme.
8. 8.

   Coloque a segunda camada de bolo (massa branca) sobre o recheio. Em uma panela, misture 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água e leve ao fogo sem mexer, até atingir o ponto de fio.
9. 9.

   Enquanto isso, bata as 3 claras em neve. Despeje a calda quente sobre as claras em neve na batedeira e bata até esfriar e formar um merengue.
10. 10.

    Derreta os chocolates em banho-maria, retire do fogo e adicione 1 lata de creme de leite, mexendo até obter um creme uniforme.
11. 11.

    Cubra toda a torta com o merengue e finalize com o creme de chocolate, deixando escorrer para as laterais se desejar. Decore com mais pedaços de Sonho de Valsa.