Torta Salgada de Ricota e Bacon

Ingredientes

• Ricota - 500 g
• Ovos - 4 unidades
• Leite - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite - ½ xícara
• Queijo parmesão ralado - 50 g
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Margarina - para untar
• Farinha de trigo - para untar
• Salsa picada - 2 colheres (sopa)
• Bacon picado e frito - 1 xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione a ricota e bata novamente até incorporar bem.
4. 4.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar tudo.
6. 6.

   Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsa picada e o bacon frito, misturando suavemente.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 25 cm de diâmetro.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.