Torta Salgada de Pão de Forma com Frango

Ingredientes

• Pão de forma para torta - 1 pacote e ½ (aproximadamente 12 fatias)
• Maionese - 1 vidro (250g)
• Batata palha - 1 pacote pequeno (aproximadamente 50g)
• Alho - 2 dentes, picados
• Cebola - 1 pequena, picada
• Caldo de galinha em pó - 2 tabletes
• Peito de frango - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Milho verde em conserva - 1 lata (200g)
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Pimentão - ½ unidade, picado
• Azeitonas verdes picadas - a gosto
• Molho de tomate - 3 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Ameixa seca sem caroço - 250g
• Água - 2 copos (500ml)
• Açúcar - 2 copos (400g)

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com água e sal por 40 minutos, ou até ficar macio. Deixe esfriar, desfie e reserve o caldo.
2. 2.

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar levemente.
3. 3.

   Adicione o molho de tomate, o sal, o pimentão, o frango desfiado, um pouco do caldo do frango reservado, o milho e deixe apurar o sabor por cerca de 5 minutos.
4. 4.

   Incorpore as azeitonas picadas e misture bem.
5. 5.

   Em fogo baixo, adicione o creme de leite, misture delicadamente e desligue o fogo.
6. 6.

   Em uma travessa, faça uma camada de pão de forma.
7. 7.

   Umedeça levemente o pão com um pouco do caldo do frango.
8. 8.

   Espalhe uma camada de maionese sobre o pão e, em seguida, o recheio de frango.
9. 9.

   Repita as camadas: pão, caldo, maionese, recheio, até finalizar com uma camada de pão e maionese.
10. 10.

    Prepare uma pasta com as ameixas secas, a água e o açúcar, cozinhando em fogo baixo até obter uma consistência pastosa. Espalhe esta pasta sobre uma das camadas de pão.
11. 11.

    Decore com batata palha por cima e nas bordas.
12. 12.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.