Torta Salgada de Liquidificador com Legumes

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Leite - ½ xícara de chá
• Queijo Minas Frescal esfarelado (ou ricota) - 150g
• Farinha de trigo - 4 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Chuchu - 1 unidade (ralado)
• Abobrinha - 1 unidade (ralada)
• Cenoura - 1 unidade (ralada)
• Peito de peru picado (ou frango desfiado, presunto, lombo) - 100g
• Mangerona - ½ colher de chá
• Páprica picante - ½ colher de chá
• Cheiro verde picado - a gosto
• Azeitonas sem caroço picadas - 1 a 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo (para ajudar a absorver a umidade dos legumes) - 1 a 2 colheres de sobremesa
• Queijo ralado - a gosto (para polvilhar)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe um refratário médio.
3. 3.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o queijo minas, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione o chuchu, a abobrinha, a cenoura, o peito de peru, a mangerona, a páprica, o cheiro verde e as azeitonas ao liquidificador. Bata novamente até misturar bem.
5. 5.

   Adicione 1 a 2 colheres de sobremesa de farinha de trigo, se necessário, para ajudar a absorver a umidade dos legumes.
6. 6.

   Despeje metade da massa no refratário preparado.
7. 7.

   Adicione o recheio restante por cima da massa.
8. 8.

   Cubra com o restante da massa.
9. 9.

   Polvilhe queijo ralado sobre a torta.
10. 10.

    Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e rachada.