Torta Salgada de Frango ou Atum

Ingredientes

• Pão de forma - 3 a 4 pacotes
• Maionese - 500g
• Milho verde em conserva - 1 lata
• Ervilha em conserva - ½ lata
• Azeitonas verdes fatiadas - 50g
• Beterraba média - 1 unidade
• Cenoura grande - 1 unidade
• Ricota temperada - 200g
• Ameixa preta sem caroço - 100g
• Peito de frango cozido e desfiado OU Atum em lata escorrido - 500g
• Batatas - 700g
• Caldo de galinha em tablete - 1 unidade
• Batata palha - 1 pacote pequeno
• Leite - 1,5 litros
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
• Margarina - 3 colheres de sopa
• Maisena - 2 colheres de sopa
• Tomate - 1 unidade
• Cebola - 2 unidades médias
• Alho - 3 dentes
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Alface crespa - a gosto
• Salsa - a gosto
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Água - 1 copo (200ml)

Instruções

1. 1.

   Retire a casca de todas as fatias de pão de forma e reserve.
2. 2.

   No liquidificador, bata metade de uma lata de milho, o dobro da medida em leite, 2 colheres de sopa de maisena, 1 colher de sopa de margarina e sal a gosto. Bata por 3 minutos, peneire e leve ao fogo até engrossar, formando um mingau. Reserve.
3. 3.

   Amasse a ricota com um garfo, misture com metade da maionese e reserve.
4. 4.

   Cozinhe as ameixas pretas em 1 copo de água com 1 colher de sopa de açúcar até ficarem macias. Bata no liquidificador e leve novamente ao fogo para engrossar um pouco. Reserve.
5. 5.

   Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e refogue com cebola, alho, pimenta-do-reino e sal a gosto. Reserve. (OU prepare um molho suculento com o atum, refogando cebola, alho e molho de tomate a gosto).
6. 6.

   Prepare um purê de batatas cremoso, misturando as batatas cozidas e amassadas com o requeijão. Reserve.
7. 7.

   Umedeça levemente as fatias de pão de forma em leite fervido com o caldo de galinha (cuidado para não encharcar).
8. 8.

   Em um refratário, faça uma camada de pão de forma, cubra com o creme de ricota, adicione outra camada de pão, o creme de milho, mais pão, o creme de ameixa e finalize com uma última camada de pão.
9. 9.

   Sobre a última camada de pão, coloque o recheio de frango ou atum.
10. 10.

    Cubra com o purê de batatas e decore com beterraba, cenoura, milho, ervilha, azeitonas, batata palha, alface e rodelas de tomate.
11. 11.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.