Torta Salgada de Frango e Batata
Uma torta deliciosa e prática, perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos. Camadas de pão de forma embebido em leite, suculento frango desfiado em um molho cremoso, e um purê de batata com maionese, finalizado com geleia de morango para um toque especial.
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Peito de frango - 2 unidades
- Sal - a gosto
- Suco de limão - 1 unidade
- Folha de louro - 2 unidades (opcional)
- Óleo - 1 colher de sopa
- Alho - 3 dentes amassados
- Cebola - 1 unidade picada
- Tomate - 3 unidades picados
- Azeitona picada - 1 xícara
- Caldo de galinha - 2 tabletes
- Extrato de tomate - 1/2 xícara
- Água - 1 copo (200ml)
- Cheiro-verde picado - 1 xícara
- Milho verde em conserva - 1 lata
- Ovos cozidos e amassados - 4 unidades
- Uva passa - 100g
- Creme de leite - 1 lata
- Requeijão cremoso - 1 pote pequeno
- Batata - 10 unidades médias
- Maionese - 1 pote pequeno
- Leite - 1 litro
- Pão de forma sem casca - 3 pacotes
- Geleia de morango - 2 potes pequenos
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cominho - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, cominho, 1 folha de louro, alho amassado e suco de limão. Deixe descansar por 2 horas na geladeira.
- 2Cozinhe o frango em uma panela com água suficiente para cobrir, incluindo os tabletes de caldo de galinha. Após o cozimento, desfie e reserve.
- 3Em uma panela, refogue a cebola picada em 1 colher de sopa de óleo até ficar transparente. Adicione o tomate picado e a azeitona, mexendo até o tomate amolecer.
- 4Incorpore o extrato de tomate, tempere com sal e refogue. Adicione a água e cozinhe até o molho engrossar.
- 5Adicione o frango desfiado ao molho e cozinhe até secar, mexendo para não grudar no fundo da panela.
- 6Misture o milho verde e o cheiro-verde. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 7Incorpore o creme de leite, o requeijão, os ovos cozidos amassados e a uva passa. Reserve.
- 8Cozinhe as batatas descascadas em água com sal e uma folha de louro até ficarem macias. Amasse-as ainda quentes.
- 9Misture a maionese ao purê de batata.
- 10Para a montagem, utilize uma forma de bolo de aproximadamente 35,5 x 27 cm. Umedeça as fatias de pão de forma no leite.
- 11Monte a torta em camadas: pão de forma, molho de frango, pão de forma, geleia de morango, molho de frango, pão de forma.
- 12Cubra a torta com o purê de batata e decore a seu gosto (sugestões: batata palha, ervilhas e flores de tomate com folhas de pimentão).
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Informações Nutricionais
Calorias
2500kcal (10460kJ)
50%
Carboidratos
200g
66%
Proteínas
100g
20%
Gorduras
120g
170%
Fibras
10g
4%
Sódio
2500mg
100%
Açúcares
50g
55%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário utilizar um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.