Torta Salgada de Calabresa e Palmito

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras e ½ (chá)
• Queijo parmesão ralado - 100 g
• Ovos - 2, levemente batidos
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Linguiça calabresa - 2 gomos (triturados)
• Cebola - 1 média (picada)
• Tomate - 1 (sem pele e sem sementes, picado)
• Palmito - 1 xícara (chá) (picado)
• Azeitonas verdes - ½ xícara (chá) (picadas)
• Orégano - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, misture a farinha de trigo, o queijo parmesão, os ovos, o óleo e o leite até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente.
4. 4.

   Em uma frigideira, frite a calabresa triturada até dourar. Retire o excesso de gordura.
5. 5.

   Adicione a cebola picada, o tomate picado, o palmito picado, as azeitonas verdes, o orégano e a pimenta-do-reino à calabresa frita. Misture bem.
6. 6.

   Unte uma assadeira média (aproximadamente 20x30cm).
7. 7.

   Despeje metade da massa na assadeira, espalhando uniformemente.
8. 8.

   Cubra com o recheio de calabresa e palmito.
9. 9.

   Despeje o restante da massa sobre o recheio, espalhando para cobrir.
10. 10.

    Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
11. 11.

    Retire do forno, pincele com uma gema batida e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.