Torta Rápida de Frango

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Óleo - ½ xícara (120ml)
• Farinha de trigo - 10 colheres de sopa
• Amido de milho (maisena) - 2 colheres de sopa
• Leite - 3 xícaras (720ml), em temperatura ambiente
• Queijo parmesão ralado - 3 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Frango cozido e desfiado - Sobras (aprox. 2 xícaras)
• Cebola - 1 unidade, picada
• Cenoura - 2 unidades, raladas
• Azeitonas verdes - a gosto, picadas
• Cheiro-verde - a gosto, picado
• Azeite - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180-200°C.
2. 2.

   Unte uma forma retangular (de preferência refratária) com um fio de óleo.
3. 3.

   Prepare o recheio: em uma tigela, misture o frango desfiado, a cebola picada, a cenoura ralada, as azeitonas, o cheiro-verde, o azeite e o sal. Reserve.
4. 4.

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o amido de milho e o leite até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Adicione o queijo parmesão ralado e o fermento em pó, batendo apenas para misturar.
6. 6.

   Despeje metade da massa na forma untada.
7. 7.

   Espalhe o recheio frio sobre a massa.
8. 8.

   Cubra com o restante da massa.
9. 9.

   Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada e ao espetar um palito, este saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe amornar e sirva.