Torta Napolitana de Presunto e Mussarela

Ingredientes

• Manteiga ou margarina - 250g
• Ovos - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Fermento em pó - 1 colher (de sobremesa)
• Farinha de trigo - aproximadamente 1kg (até soltar da mão)
• Presunto picado - 200g
• Mussarela - 200g
• Claras de ovo - 2 unidades
• Orégano - a gosto
• Tomate picado - 1 unidade média
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Gemas - 2 unidades
• Queijo parmesão ralado - 100g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a manteiga ou margarina com os ovos e o sal.
3. 3.

   Adicione o fermento em pó e, aos poucos, a farinha de trigo, sovando até a massa desgrudar das mãos.
4. 4.

   Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (tamanho médio) com a massa.
5. 5.

   Em uma tigela limpa, bata as claras em neve. Adicione as gemas, batendo sem parar.
6. 6.

   Sem bater mais, incorpore o creme de leite e 50g do queijo parmesão ralado.
7. 7.

   Tempere com uma pitada de sal.
8. 8.

   Espalhe o presunto picado, o tomate picado e a mussarela sobre a massa na forma.
9. 9.

   Salpique orégano a gosto.
10. 10.

    Cubra o recheio com o creme de leite e queijo.
11. 11.

    Polvilhe os 50g restantes de queijo parmesão ralado por cima.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
13. 13.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.