Torta Mousse de Morango com Calipso Branco

Ingredientes

• Biscoito leite e mel - 1 pacote
• Manteiga - 100 g
• Biscoito calipso branco - 1 caixa
• Gelatina vermelha sem sabor - 1 envelope (12 g)
• Leite condensado - 1 lata
• Morango picado - 3 medidas da lata
• Suco de limão - ½ colher de sopa
• Claras - 3 unidades
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Morango para decorar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, triture os biscoitos leite e mel até obter uma farofa fina.
2. 2.

   Adicione a manteiga e misture até formar uma massa homogênea. Reserve.
3. 3.

   Forre as laterais de uma fôrma de aro removível (28 cm de diâmetro) com os biscoitos calipso e cubra o fundo com a massa de biscoito leite e mel. Reserve.
4. 4.

   Dissolva a gelatina em seis colheres de sopa de água, levando ao banho-maria até que esteja completamente dissolvida.
5. 5.

   No liquidificador, bata o leite condensado, os morangos picados, o suco de limão e a gelatina dissolvida até obter um creme liso. Reserve.
6. 6.

   Em uma tigela, bata as claras em neve e adicione o açúcar, misturando delicadamente até que esteja bem incorporado ao creme de morango.
7. 7.

   Despeje a mousse de morango sobre a base de biscoito e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas ou até firmar.
8. 8.

   Retire da fôrma, decore com morangos frescos e sirva.