Torta Mousse de Chocolate
Uma combinação irresistível de base crocante de biscoito e uma mousse de chocolate cremosa e leve. Perfeita para encantar seus convidados com um toque de sofisticação.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Biscoito de maizena - 1 pacote (aproximadamente 400g)
- Chocolate em pó (50%) - 5 colheres de sopa
- Manteiga sem sal - 1 xícara de chá (200g)
- Chocolate ao leite picado - 3 xícaras de chá (300g)
- Creme de leite fresco - 1 lata (200g)
- Licor de cacau - 4 colheres de sopa (opcional)
- Gelatina incolor sem sabor - 1 sachê (12g)
- Água - 5 colheres de sopa
- Claras de ovo - 3 unidades
- Açúcar refinado - 2 colheres de sopa
- Raspas de chocolate meio amargo - a gosto
- Framboesas frescas - a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C (se necessário para derreter a manteiga, caso não utilize microondas).
- 2Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina.
- 3Em uma tigela, misture a farofa de biscoito, o chocolate em pó e a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Se necessário, use as mãos para incorporar bem todos os ingredientes.
- 4Unte uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro) com manteiga e espalhe a massa de biscoito, pressionando levemente com o auxílio de uma colher ou o fundo de um copo para compactar.
- 5Leve a forma à geladeira enquanto prepara a mousse.
- 6Em um refratário, misture o chocolate ao leite picado e o creme de leite. Leve ao microondas em potência média por 3 minutos, ou até o chocolate derreter completamente. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- 7Adicione o licor de cacau (se usar) e a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem à mistura de chocolate e creme de leite. Misture bem.
- 8Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.
- 9Com cuidado, misture o merengue à mistura de chocolate, usando movimentos envolventes, de baixo para cima, para não desmontar as claras.
- 10Retire a base da torta da geladeira e despeje a mousse de chocolate sobre ela, espalhando uniformemente.
- 11Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a mousse firmar completamente.
- 12Desenforme a torta com cuidado e decore com raspas de chocolate e framboesas (opcional).
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
28g
40%
Fibras
2g
8%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente específico utilizado na receita.