Torta Integral de Legumes

Name: Torta Integral de Legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos - 4 unidades; Sal - 1 colher (sopa) rasa; Azeite - 1/2 xícara (chá); Água morna - 1 xícara (chá); Farinha de trigo integral - 3 1/2 xícaras (chá); Fermento em pó - 3 colheres (café) rasas; Cenouras - 3 unidades médias, raladas; Tomates - 3 unidades grandes, sem sementes; Cebola - 1 unidade média, picada; Brócolis - 1 unidade pequena, separado em floretes; Pimentões - 2 unidades, picados (cores variadas); Queijo - a gosto (mussarela, parmesão, etc.); Requeijão cremoso - 200 ml (opcional); Molho de tomate - a gosto

Uma torta saborosa e nutritiva, perfeita para um almoço leve ou jantar em família. A combinação de legumes frescos com a massa integral garante uma refeição equilibrada e deliciosa. Ideal para quem busca praticidade e sabor.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Ovos - 4 unidades
Sal - 1 colher (sopa) rasa
Azeite - 1/2 xícara (chá)
Água morna - 1 xícara (chá)
Farinha de trigo integral - 3 1/2 xícaras (chá)
Fermento em pó - 3 colheres (café) rasas
Cenouras - 3 unidades médias, raladas
Tomates - 3 unidades grandes, sem sementes
Cebola - 1 unidade média, picada
Brócolis - 1 unidade pequena, separado em floretes
Pimentões - 2 unidades, picados (cores variadas)
Queijo - a gosto (mussarela, parmesão, etc.)
Requeijão cremoso - 200 ml (opcional)
Molho de tomate - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Cozinhe as cenouras e o brócolis no micro-ondas com um pouco de água por 4 minutos, ou até ficarem macios. Reserve.
3Pique os tomates, removendo as sementes para evitar excesso de umidade na torta.
4Em uma tigela, misture os legumes cozidos e crus (cenoura, brócolis, tomate, cebola e pimentão) com o requeijão cremoso (se usar). Reserve.
5No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o sal e a água morna até obter uma mistura homogênea.
6Adicione a farinha de trigo integral aos poucos, batendo até obter uma massa com a consistência de bolo. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
7Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (aproximadamente 25 cm de diâmetro).
8Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.
9Cubra com o molho de tomate, a mistura de legumes e o queijo.
10Despeje o restante da massa sobre os legumes e espalhe levemente.
11Leve ao forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
12Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

15g

10%

Gorduras

20g

29%

Fibras

32%

Sódio

500mg

22%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.