Torta Holandesa de Maracujá: Sobremesa Gelada

Ingredientes

• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Biscoitos Maisena - 13 unidades
• Biscoitos com cobertura de chocolate - 15 unidades
• Chocolate branco - 150 gramas
• Maracujá - 2 unidades
• Creme de leite fresco - 2 xícaras (chá)
• Gemas de ovo - 3 unidades
• Leite condensado - 1 caixa (395g)
• Leite - 12 colheres (sopa)
• Gelatina incolor sem sabor - 2 colheres (chá)

Instruções

1. 1.

   Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) com filme plástico. Unte com manteiga e acomode os biscoitos Maisena no fundo.
2. 2.

   Distribua os biscoitos de chocolate nas laterais da forma, em pé, um ao lado do outro.
3. 3.

   Em uma tigela refratária, derreta o chocolate branco em banho-maria. Acrescente a polpa dos maracujás e misture bem. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
4. 4.

   Em um liquidificador, peneire as gemas. Adicione o leite condensado e o leite. Bata por 3 minutos.
5. 5.

   Despeje a mistura em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, mexendo sempre com um batedor manual, por 15 minutos, ou até engrossar.
6. 6.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
7. 7.

   Bata o creme de leite fresco na batedeira em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly.
8. 8.

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem.
9. 9.

   Incorpore delicadamente a gelatina dissolvida ao creme frio. Misture até ficar homogêneo.
10. 10.

    Despeje o creme sobre os biscoitos na forma. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas.
11. 11.

    Após 4 horas, retire do congelador, espalhe o creme de chocolate branco com maracujá por cima e volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer completamente.
12. 12.

    Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos para facilitar o corte.