Torta Fácil de Sardinha e Legumes

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Leite - 100 ml
• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Aveia em flocos - 2 colheres (sopa)
• Farinha integral (centeio, linhaça ou outra) - 3 colheres (sopa)
• Linhaça - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
• Sal - a gosto
• Sardinha em lata (ou atum) - 1 lata
• Quinoa cozida - 5 colheres (sopa)
• Seleta de legumes em conserva (escorrida e lavada) - 1 lata
• Cebola - 1 unidade picada
• Tomate - 1 unidade picado
• Pepino em conserva - 2 unidades picados
• Alho - 2 dentes picados
• Pimentão - a gosto, picado
• Suco de limão - ½ limão pequeno
• Cebolinha - a gosto, picada
• Salsinha - a gosto, picada
• Orégano - a gosto, para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o leite e o azeite até misturar bem.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo, a aveia, a farinha integral, a linhaça e o sal ao liquidificador. Bata até homogeneizar.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher.
5. 5.

   Em uma tigela, misture a sardinha (esmigalhada), a quinoa cozida, a seleta de legumes, a cebola, o tomate, os pepinos, o alho, o pimentão, o suco de limão, a cebolinha, a salsinha e tempere com sal a gosto.
6. 6.

   Unte uma forma de sua preferência (refratária ou redonda).
7. 7.

   Despeje a massa na forma e, por cima, coloque a mistura de sardinha e legumes.
8. 8.

   Polvilhe orégano a gosto.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Verifique o ponto com um palito.