Torta Deliciosa de Frango e Legumes

Ingredientes

• Cebola média - 1 unidade
• Pimentão médio - 1 unidade
• Cenoura média - 1 unidade
• Tomate médio - 1 unidade
• Azeitonas picadas - 10 unidades (ou a gosto)
• Filés de peito de frango (sassami) - 5 unidades
• Queijo mussarela ralado - 250 g
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Óleo - 5 colheres de sopa
• Fermento em pó - 2 colheres de sobremesa
• Sal - a gosto
• Maionese - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 2 colheres de sopa
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Processe a cebola, o pimentão e o tomate. Rale a cenoura e reserve todos os legumes processados.
3. 3.

   Cozinhe os filés de frango em uma panela de pressão com água e temperos a gosto. Após cozidos, desfie o frango.
4. 4.

   Rale o queijo mussarela.
5. 5.

   Em uma batedeira, misture os ovos, a farinha, o óleo, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Adicione 3/4 da cebola, pimentão, tomate, cenoura, frango, azeitonas e queijo ralado à massa. Misture bem.
7. 7.

   Despeje a massa em uma refratária grande untada.
8. 8.

   Misture o restante dos legumes, o frango, as azeitonas e a maionese com o creme de leite. Espalhe essa mistura sobre a massa na forma.
9. 9.

   Polvilhe o restante do queijo ralado e o orégano por cima.
10. 10.

    Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o queijo derretido.
11. 11.

    Retire do forno, deixe amornar levemente e sirva.