Torta de Sardinha com Legumes

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Maisena - 1 xícara (chá)
• Queijo parmesão ralado - 1 envelope (40g)
• Requeijão cremoso - 1 xícara (chá)
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 colher (café)
• Açúcar - 3 colheres (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Sardinha em óleo - 2 latas pequenas (110g cada)
• Seleta de legumes - 1 lata (200g)
• Tomate - 1 unidade (picado)
• Cebola - ½ unidade (picada)
• Alho - 1 dente (amassado)
• Cheiro-verde - a gosto (picado)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Prepare o recheio: Escorra o óleo das sardinhas e amasse-as com um garfo. Em uma tigela, misture as sardinhas amassadas com a cebola picada, o alho amassado, o tomate picado, a seleta de legumes escorrida e o cheiro-verde. Reserve.
3. 3.

   Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, a maisena, o queijo parmesão, o requeijão, o óleo, a margarina, o sal e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média. Despeje metade da massa na forma.
5. 5.

   Espalhe o recheio de sardinha uniformemente sobre a massa.
6. 6.

   Cubra com o restante da massa.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.