Torta de Sardinha

Ingredientes

• Sardinhas em molho - 2 latas (aproximadamente 400g)
• Cebola - ½ unidade, picada
• Tomates - 2 unidades, picados
• Orégano - a gosto
• Molho de tomate - 300ml (1 e ½ xícara)
• Óleo vegetal - ½ xícara (120ml)
• Leite - 1 xícara (240ml)
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo com fermento - 3 xícaras (360g)
• Sal - 1 colher de sobremesa
• Queijo parmesão ralado (opcional) - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com fermento, a cebola picada e os tomates picados.
4. 4.

   Adicione o conteúdo do liquidificador à tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
5. 5.

   Adicione as sardinhas escorridas (reserve um pouco do molho para a cobertura), o orégano e o queijo parmesão (se usar). Misture bem.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 40cm de comprimento (ou uma forma menor, se preferir uma torta mais alta).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Misture o molho de tomate reservado das sardinhas com um pouco de orégano e espalhe por cima da massa.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
10. 10.

    Se usar refratário de vidro, coloque-o sobre uma assadeira para evitar que o fundo queime.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.